Plněné Tofu knedlíky

Co budeme potřebovat:
220g tofu natural 150ml rostlinného mléka (sojového jogurtu) 150g celozrnné hladké pšeničné mouky 100g celozrnné ječné mouky 50g kukuřičné mouky 60g kokosového oleje (rýžového nebo slunečnicového) špetka soli 1KL perníkového koření 1KL skořice vanilka (nemusí být) 16 a více rynglí (švestky nebo jakékoliv sezónní ovoce) Javorový sirup

Postup:

Tofu rozmixujeme v nožovém mixéru, přidáme mléko, olej a promixujeme.
Postupně přidáváme do mixéru mouky. Těsto vyndáme a ještě propracujeme na vále.
Vytvoříme si z těsta hrubší váleček a nožem odkrajujeme 16 ks.
Z kousků vytvoříme koule, které zploštíme a do každé vložíme jednu ryngli a vytvoříme opět koule.
Vhodíme do vařící vody a povaříme 10-13 min. Použijte velký hrnec, nebo vařte na dvakrát, aby nedocházelo k přilepení.
Zbylé ryngle rozvaříme v hrnci, osladíme javorovým sirupem a dochutíme skořicí, perníkovým kořením a vanilkou. Koule přelijeme touto omáčkou, popřípadě posypeme mletými oříšky, kokosem nebo mandlovými lupínky.

Na tento recept můžete zakoupit Rojikovo koření:

Vanilka pravá	Skořice mletá	Perníkové koření

Tento recept poskytl portál: Iveta Ondruchová