Čokoládovo-pudingový dort

Co budeme potřebovat:

150g ovesných vloček 150g celozrnné špaldové mouky hladké (polohrubá pšeničná) 100g sušené třtinové šťávy (třtinový cukr) 80g kokosového oleje 2 banány 1ČL skořice 10g kypřícího prášku z vinného kamene 500ml mandlového mléka (jakékoliv rostlinné mléko) 40g kukuřičného škrobu (nebo jakýkoliv 1 puding) 200g hořké čokolády (jakékoliv) 3 banány (ovoce dle chuti) + sušenou třtinovou šťávu (třtinový cukr)

Postup:

V nožovém mixéru rozmixujeme 2 banány, kokosový olej sušenou třtinovou šťávu a skořici.
Přidáme vločky, mouku, kypřící prášek a ještě promixujeme. Tak ať se nám ingredience spojí.
Vznikne nám lepivé těsto. Přendáme ho do vymazané a vysypané dortové formy. Uhladíme (nejlépe rukama) a trochu zvedneme okraje kolem stěny dortové formy.
Pečeme na 180°C/30 minut.
Po upečení necháme ve formě a na korpus poklademe nakrájené banány.
V hrnci si ohřejeme 2/3 mléka. Ve zbylé 1/3 mléka rozmícháme kukuřičný škrob (nebo puding) a přilijeme ho k ohřátému mléku. Za stálého míchání vaříme cca 2 minuty. Přidáme čokoládu a mícháme do úplného rozpuštění. Vznikne nám hustý čokoládový puding. Chceme-li, puding ještě dosladíme.
Vzniklý puding nalijeme na korpus s banány a dáme pořádně vychladit do ledničky.
Dort po vychlazení a zatuhnutí rozkrájíme. Můžeme ozdobit strouhanou čokoládou a krájenými banány. Nebo posypeme kakaem či skořicí.  

Na tento recept můžete zakoupit Rojikovo koření:

Skořice mletá