Na přípravu drožďové polévky potřebujeme:
- 1 kostku droždí
- 1 vejce
- masový vývar
- 1 větší nastrouhanou bramborou
- sůl
- sádlo (popřípadě jiný tuk)
- vodu
- libeček
Cibuli pokrájíme na jemné kostičky a osmažíme na sádle. Na cibulku přidáme droždí a necháme ho za stálého míchání rozpustit. Přidáme vajíčko a mícháme, až nám vznikne hustší hmota. Zalijeme vývarem, přidáme 1 syrovou nastrouhanou bramboru. V sezoně přidávám ještě malou větvičku libečku. Povaříme, provaříme a máme hotovo!
Na konec dle chuti osolíme, popřípadě přidáme špetku polévkového koření. V tomto případě doporučujeme přidat Vega bez glutamanu, popřípadě je možné použít Babiččino koření nebo Směs sušené zeleniny.