Boršč

Co budeme potřebovat:
250g cibule 500g rajčat 2 stroužky česneku 750g červené řepy 3 celerové řapíky 750g brambor 500g bílého zelí 30g přepuštěného másla 1 a ½ zel. vývaru sůl čerstvě mletý pepř špetka cukru 2 polévkové lžíce citrónové šťávy 1 svazek petrželky (popř. sušená petržel) 2 snítky kopru 150g zákysu

Postup:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Rajčata přelijeme vroucí vodou, necháme 1 minutu působit, stáhneme slupku a dužinu nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a na jemno nasekáme. Červenou řepu omyjeme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. Celerové řapíky očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na středně veliké kostky. Bílé zelí očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Cibuli podusíme na přepuštěném másle do sklovita. Přidáme zeleninu a asi 15min dusíme na mírném plameni. Přilijeme vývar, okořeníme solí, pepřem, cukrem a citrónovou šťávou a necháme dalších 30min povařit. Zelené bylinky omyjeme, nahrubo nasekáme a část z nich odložíme stranou. Zbytek vmícháme do polévky. Polévku podáváme se zákysem a posypeme zbývajícími bylinkami.

Na tento recept můžete zakoupit Rojikovo koření:

Petržel sušená	Pepř černý mletý	Kopr	Hrubozrnná mořská sůl

Tento recept poskytl portál: bezmasa.kvalitne